La nostra cuina es caracteritza per una cuina tradicional i casolana amb matèries primeres de qualitat, facilitades per proveïdors de renom i de proximitat. Prioritzem el consum de productes de circuit curt. Potencian aspectes que incideixin en la recuperació de la dieta mediterrània, afavorim el consum de fruites fresques i hortalisses de temporada, llegums, fruita seca, cereals integrals, oli d’oliva verge, làctics sense ensucrar i peix i ous per sobre de la carn, evitant qualsevol tipus de begudes ensucrades.
Característiques del menú base
- Prioritat als cereals, llegums, patates i productes de l’hort que seran els components principals dels primers plats, dels plats únics en algunes ocasions i també de les guarnicions.
- La carn, el peix i els ous, formaran part del segon plat o en petites quantitats dels primers.
- Les verdures, crues o cuites, seran el component més freqüent de les guarnicions.
- Les fruites de temporada constituiran una de les postres habituals alternant-les amb làctics.
- L’aigua, l’oli i el pa estaran presents en tots els menús.
Estructura dels plats
Un primer plat que consisitirà en: Arròs, pastes, llegum, verdures i hortalisses.
Un segon plat a on s’alternarà: La carn, el peix i els ous i anirà acompanyat de guarnició.
La guarnició serà:
Amanides, verdures, patates, bolets, llegums o hortalisses.
Les postres serà una peça de fruita fresca i de temporada o bé làctic (iogurt, quallada, formatge fresc...). La fruita fresca mai la substituirem per suc envasat. El
dinar anirà acompanyat de pa i aigua.
